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中國市場監管總局擬新規 強化連鎖食品企業主體責任

2025-08-08

中國市場監管總局近日發布《食品銷售連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定（征求意見稿）》，向社會公開征求意見。新規擬對連鎖食品企業實行分級分類管理，明確由省級、市級、縣級市場監管部門分別監管企業總部、分支機構和門店的食品安全工作。

征求意見稿要求企業總部建立"日管控、周排查、月調度"制度，強化從業人員、采購配送等環節管理。同時規定企業需建立覆蓋全鏈條的動態風險防控機制，制定食品安全風險管控清單，確保從總部到門店的食品安全管控無死角。

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