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中國外賣新業態崛起：降本增效推動行業升級

2025-08-01

中國外賣行業近期迎來創新模式——美團推出“浣熊食堂”，京東上線“七鮮小廚”，以全新邏輯顛覆傳統餐飲經營。與傳統餐廳依賴黃金地段不同，這些店鋪選址偏僻，專注線上訂單，大幅降低租金和人工成本，從而提供更具價格競爭力的餐食。

兩家模式各具特色：“浣熊食堂”整合多個餐飲品牌，統一運營但保持獨立出餐；而“七鮮小廚”采用機器人標准化炒菜，主打高性價比外賣。同時，平台通過明廚亮灶和嚴格檢測強化食品安全，打擊“幽靈外賣”亂像。盡管新模式可能擠壓小微餐飲生存空間，但其高效、透明的運作方式，正推動行業向更安全、實惠的方向發展。

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