中國低GI食品市場規模達1762億元 政策與企業加速布局健康消費賽道
2026-09-18
中國商務部等7部門近日印發《關於推動商品消費擴容升級的實施意見》，提出到2030年培育形成綠色消費、智能消費、健康消費等十萬億級市場。與此同時，從《健康中國行動（2019—2030年）》到《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》，再到低GI國標徵求意見稿，低GI食品獲得越來越明確的政策信號，這個健康消費新賽道正在政策、企業與消費者認知交會中加速發展。
目前低GI食品的健康價值已被國內外權威醫學、營養指南明確認可，核心作用集中在控糖、控重、慢病預防三大領域。2019年《健康中國行動（2019—2030年）》明確推薦低GI飲食為控糖、控重等膳食方式；2023年《成人糖尿病食養指南（2023年版）》明確成人糖尿病患者應主食定量，多選全穀物和低GI食物；2025年《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》進一步提出促進富含膳食纖維的食物供給和消費，並明確開發低升糖食品。2026年3月，中國疾病預防控制中心營養與健康所發布關於國家標準《食物血糖生成指數測定與標示規範》公開徵求意見的通知，以規範食物血糖生成指數的測定與標示，引導行業健康發展。
政策信號明確，市場數據同樣火熱。QY Research報告顯示，2024年中國低GI食品市場規模已達1762億元，年增速保持在10%以上。另據Foodaily發布的《2025新中產健康生活調研》，63.2%的消費者已將低GI飲食納入日常健康管理行為。但行業爆發期難免伴隨亂象，有些產品沒有做過人體實驗，或未經專業評價機構檢測，也號稱是低GI食品；有些商家把低GI食品神話成靈丹妙藥；还有些產品雖然GI值低，但口感不佳，消費者往往不清楚如何選擇。
在此背景下，由農業農村部食物與營養發展研究所牽頭編寫的《低GI食品與健康消費行業共識》日前在上海低GI食品產業發展研討會上正式發布。行業共識主要圍繞四個方面闡釋：低GI不是反精製碳水，而是膳食結構優化方案；低GI食品具有血糖平穩管理、體重管理與減脂、心血管代謝保護、腸道健康養護等健康價值；低GI食品具有多維度公共價值；強化全民GI科學教育與推廣。農業農村部食物與營養發展研究所評價認證中心常務副主任劉銳解讀稱，隨著溫飽問題解決，食品消費目標已從吃得飽、吃得好向吃出健康、吃出愉悅轉型，低GI食品所用原料多為穀物、雜豆類，多產自貧困地區、偏遠山區或高寒高涼地區，發展低GI食品不僅有助改善居民膳食結構，還能反向拉動雜糧雜豆產業，對聯農帶農、鄉村振興和農民增收具有公共價值。
面對政策與市場雙重機遇，企業正加快低GI食品市場開發。在低GI食品產業發展研討會上，神探伍伍聯合科研機構、國內頭部零售渠道及產業鏈代表共同發布《低GI食品全產業鏈發展倡議》，意味着全產業鏈聯動格局初步形成。神探伍伍是國內較早布局低GI食品的新消費品牌，2021年成立，同年與農業農村部食物與營養發展研究所共建低GI食品聯合研發中心，堅持科研到貨架全產業鏈深耕，截至目前已上市40多款產品、超100款規格，覆蓋早中晚餐、加餐、休閒等全場景，並形成C端多品類產銷加B端貼牌代工雙輪驅動模式。神探伍伍創始人唐詣深坦言，投身低GI食品行業初期產業鏈還不成熟，所有環節都要自己做，如培育適合的穀物、改裝生產線、尋找研發機構等，但隨著未來產業鏈上下游逐漸完善，各環節企業可以更專注深耕自己擅長的領域，共同推動低GI食品從小眾選擇走向大眾貨架。
京東相關負責人表示，從平台銷售數據來看，低GI健康飲食趨勢不可逆轉，已成為食品消費新增長點，對零售渠道而言是打造用戶心智的新窗口。湖南匯米巴商業管理有限公司董事長王湘傑則表示，目前公司已引進一些低GI食品，但並沒有在貨架上作專門標識，未來除了增加低GI產品品類和供應商，還要讓員工學習低GI食品知識並進行系統推廣。從國家政策倡導，到行業標準升級，再到企業自主研發，低GI食品全產業鏈的協同發展正從藍圖走向實踐，千億賽道已經啟動，唯有讓消費者真正看得懂、買得到、吃得起，健康消費才能真正落地。
