海南熱帶農業轉型：以健康導向重塑特色產業鏈
2026-08-31
中國海南省熱帶特色高效農業正經歷以健康化為導向的深刻變革。8月20日至23日，全國主流媒體调研團走訪海口、瓊海、萬寧三地，深入科研平台、種植基地及生產車間，實地觀察當地特色產業發展實踐。據海南大學與海墾熱作協同創新實驗室介紹，目前正圍繞檳榔安全性評估、減害增益關鍵技術及全鏈條標準體系開展系統性研究，同時兼顧椰子、咖啡、胡椒等熱帶原料的精深加工與高值化利用。熱帶特色高效農業是海南自由貿易港四大主導產業之一，在全島封關運作機遇下，產業正從科研到落地、從單一作物到多元布局加速轉型。
在萬寧禮紀武鑫種養農民專業合作社金椰基地，300畝土地種植約6000株黃金椰，年產量約6萬個，苗圃育有10萬餘株幼苗。合作社按「合作社+黨建+農戶+基地」模式實行標準化生產，並註冊「武鑫金椰西施」品牌。萬寧全市椰子種植面積達3291.9公頃，年產值約0.84億元人民幣，2025年「萬寧金椰子」獲國家地理標誌認定。加工端方面，當地已形成椰子汁、椰片、椰殼工藝品等多元加工格局，規模食品加工企業年加工椰子約330萬個，椰殼工藝品企業年加工椰殼約35萬個。
正大興隆咖啡文化園採用「前店+後廠」模式，集生產加工、銷售、文化研學及生態旅遊於一體，2025年3月獲評國家AAA級旅遊景區，該年接待遊客50萬人次，營收約6000萬元；2026年截至7月底已接待22萬人次，營業額達3800萬元。萬寧為中國羅布斯塔咖啡核心產區，種植面積逾8000畝，佔全省約三分之一，年加工能力1.2萬噸，2025年全產業鏈產值達6.55億元。「興隆咖啡」已獲地理標誌保護產品及農產品地理標誌認定。依託自貿港政策，正大（海南）興隆咖啡產業開發公司2025年11月進口哥倫比亞咖啡生豆加工後出口澳洲，完成咖啡類目首單「兩頭在外」貿易；同年12月封關首日，加工增值30%免關稅產品通過瓊海博鰲機場「二線口岸」通關。
檳榔減害技術是此次调研重點。海南大學食品科學與工程學院副教授張明將健康風險拆分為物理、化學、生物三個層面：物理風險源於乾燥檳榔木質化程度高，粗硬纖維摩擦損傷口腔黏膜；化學風險來自加工所用高pH值鹵水對黏膜的腐蝕；生物風險則為檳榔鹼。團隊研究重心聚焦降低物理創傷與化學腐蝕，已開發蒸汽爆破與生物酶協同改性工藝降解柔化纖維，並以高水分保鮮技術增加多汁感；化學層面則開發生物法替代強鹼性鹵水技術，實現檳榔鹼可控釋放。口味王檳榔城生產基地正與高校深化產學研合作，推動相關技術落地生產線。
萬寧為「中國檳榔之鄉」，約21萬農民從事檳榔種植，佔全市人口約34%。2025年鮮果產量4.4萬噸，產值約16.72億元；全市初加工廠196家，約佔全省一半，深加工企業4家，年產值約100億元。海南大學熱帶農林學院副院長楊福孫表示，檳榔產業已邁入戰略轉型期，攻克黃化病害、穩定價格及推進精深加工是破局關鍵。目前檳榔製品已不作食品監管，產業發展依賴行業自律與全流程標準化建設，海南省正推動政府規章及地方立法，將檳榔按「嚴於食品」標準規範管理。
從椰子地理標誌培育、咖啡融入國際貿易，到檳榔減害技術攻關，海南熱帶特色農業正以科技創新為驅動、健康規範為導向，推動資源優勢轉化為產業、品質及品牌優勢，為自貿港鄉村振興與農業高質量發展提供實踐樣本。
