中國奶業轉型攻堅 二十萬億投資指向高質量發展
2026-07-30
中國農業農村部近日發布的「十五五」規劃明確提出提升奶業競爭力。中國奶業協會表示，當地奶業正處於轉型關鍵期，產能按市場需求小幅調整，產業綜合實力持續增強，乳品質量保持較高水平，國產品牌聲譽及國際競爭力逐步提升。
養殖環節加快邁向智能化。數據顯示，「十四五」期間中國奶牛規模化養殖率由71%升至79%，平均年單產由8.3噸增至10.5噸，進入全球前十。業內人士指出，智能裝備已成為提升效率的關鍵，有大模型及機械人技術應用於巡檢、飼養等場景，亦有企業推出智能推料及消毒設備，以紓緩牧場人手短缺問題。目前全國規模化牧場的TMR（全混合日糧）普及率及機械化擠奶比例已達100%。
加工層面，中國乳製品消費長期側重液態奶，乾乳製品佔比極低，去年液態奶產量佔總量92.7%，奶酪及黃油等深加工產品不足7.3%，結構嚴重失衡，與荷蘭、法國等奶業發達國家約五比五的比例差距明顯。業界認為，問題在於結構而非總量，高附加值乳品原料如乳鐵蛋白及濃縮乳清蛋白仍高度依賴進口，存在龐大進口替代空間。有企業已加大奶酪及乳清產品布局，亦有廠商加快深加工生產線投產，日處理能力達三千噸。
市場拓展方面，中國人均乳製品消費量僅為世界平均水平三分之一，與歐美差距更大。業界建議針對國人需求研發差異化產品，開拓茶飲、咖啡及烘焙等商用渠道。國際市場上，龍頭企業如伊利已在全球建設77個生產基地，產品銷往逾80個國家及地區，並計劃未來五年推動海外業務年均雙位數增長。專家認為，全球奶業格局調整為中國奶業提供戰略機遇，但需解決產業鏈協同不足等瓶頸，建議以全產業鏈協同為核心，分階段推進標準對接、品牌培育及人才建設，以提升全球價值鏈地位。
