中國奶業有望年內觸底 行業拐點信號漸現
2026-07-15
第十七屆中國奶業大會近日在南昌閉幕，國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利在大會上指出，經歷超長下行周期後，內地奶業有望於2026年迎來觸底拐點，下半年奶價按年或出現持續小幅回升，此觀點獲多位與會專家認同。
自2023年以來，內地奶業面臨前所未有挑戰，乳製品消費增速放緩，原奶供應持續過剩，奶牛養殖行業普遍虧損，中小牧場加速退出。據Wind數據，按申萬行業分類，A股及H股27家乳業上市公司中，去年有16家營業收入下滑，11家營收及淨利潤均按年下跌。
綜合多項指標顯示拐點曙光已現。散奶價格作為反映生鮮乳供需最及時指標，5月主產省平均價格為2.57元人民幣／公斤，已見上漲勢頭；產能去化持續，2024年至2025年奶牛存欄下降約55萬頭，今年預計再減15萬至20萬頭；過剩原料奶噴粉量亦顯著下降，龍頭乳企日均噴粉量由去年4月約2萬噸降至今年6月僅4,000多噸。山東省奶業協會分析指，隨上游存欄持續去化、下游需求溫和修復，全年奶價料呈低位企穩、緩步回升態勢。中國現代牧業總裁孫玉剛稱行業已進入觸底反彈階段。
惟李勝利提醒，奶牛養殖業具長周期性，未來重點應放於推動產業鏈利益分配合理化、一體化、奶農加工、種養結合、乳製品深加工及提升科技水平等深層領域。農業農村部官員宋丹陽表示，內地人均奶類消費量仍偏低，政策引導與市場自我修復正同步為行業走出底部積累能量。
行業共識是不能重回舊發展軌道。農業農村部提出支持養加一體化、擴大學生飲用奶範圍、推動乳製品精深加工等舉措。國務院參事于康震指出行業面臨消費認知斷層、場景固化及價值同質化三重困境，須摒棄「奶價貴族化」及惡性價格競爭，轉向以價值創造為核心的良性發展。
頭部企業正朝多元化轉型。伊利副總裁徐克表示，內地奶業在奶牛品質、數字化等領域已躍居全球前列；蒙牛高級執行總裁李鵬程指企業正從乳製品生產轉型為營養健康融合型企業；君樂寶董事長魏立華表示將依託現代化技術打造核心產品矩陣，切入茶飲、咖啡、烘焙等商用賽道；飛鶴董事長冷友斌則透露年底將實現嬰幼兒配方奶粉核心原料自產及全液態化配料，目標成為全球優質蛋白供應者。
中國農墾乳業聯盟專家宋亮認為，隨信息化技術普及及90後成為消費主力，下沉市場增量將持續釋放。奶業週期底部確認只是第一步，能否擺脫「奶價漲—擴產能—再過剩」的循環，才是行業真正考驗。從政策暖風、產能出清到頭部企業深加工佈局，變革力量正在匯聚。
