黑草莓高價引熱議 揭開中國果業競爭力課題
2026-01-30
近日，每斤售價上百元乃至三百元人民幣的「黑草莓」在中國社交媒體引發廣泛討論，被冠以「水果新貴」之稱。與此同時，樹莓、刺梨等被歸類為「第三代水果」的品種也日益走紅，反映消費市場對新奇特產品的需求，同時也引發對果業競爭力培育的思考。
黑草莓最早源於日本，國內在其基礎上選育出黑珍珠等品種，因花青素含量高而色澤深濃，口感香甜軟糯。然而，其高昂售價脫離大多數消費者的日常購買力，網友評論多認為這屬於「物以稀為貴」的嘗鮮選擇，而非必需消費。
中國水果種類繁多，產業發展的重要任務之一，仍是為廣大消費者提供價格合理、營養安全的基礎水果。然而，超大规模市場中，即使僅有千分之一消費者願意為特定高價品種支付溢價，其市場空間依然可觀。關鍵在於，產業鏈的增值收益應讓生產端的農民共享，而非僅由流通端獨享，此為推動鄉村振興的重要課題。
市場價格隨供需變化而波動，今日的高價新品可能成為明日的大眾商品。以陽光玫瑰葡萄為例，其價格曾高達每斤二百元，隨著全國種植面積快速擴張，近年已跌至每斤十元左右。所謂「第三代水果」雖受市場青睞，但並不意味傳統的第一、二代水果失去價值；事實上，優質葡萄、柑橘等品種的經濟效益依然顯著，且品種持續推陳出新。
中國果業已初步形成優質優價機制，促使生產者不斷開發新品種與新模式。然而，產業仍面臨挑戰：一方面，進口水果數量增加，中國已由水果淨出口國轉為淨進口國，國際競爭力有所下降；另一方面，越來越多進口水果（如藍莓）實現國產化種植，加劇了市場競爭。
品種培育需長期投入，但回報可能持續甚久。例如市場常見的巨峰與陽光玫瑰葡萄均源自日本，而近十年中國已育成百餘個葡萄新品種。未來強化果業競爭力的關鍵方向，在於確保基本消費需求的同時，從市場化研發、標準化種植與社會化服務三方面著手，發展具有市場領導力的國產頂流水果，以豐富產業結構並提升整體競爭力。
