中國乳製品行業轉戰B端市場 尋求新增長曲線
2026-01-22
面對以液態乳為主的消費端市場漸趨飽和，中國乳製品行業正進入結構性調整期。隨著烘焙、新式茶飲等消費新業態快速崛起，企業端市場已成為各大乳企競逐的新戰場，紛紛以此開闢業務增長點。消費端需求放緩已成行業趨勢。
數據顯示，2024年中國人均乳製品消費量為40.5公斤，較前一年下降1.9公斤；同年液態奶產量亦減少2.8%，打破過去五年維持的年增長態勢。龍頭企業營收同樣承壓，伊利2024年液體乳業務收入較上年減少逾百億元，2025年前三季度該業務收入持續下滑；蒙牛2025年上半年液體乳收入亦年減約11.2%。相較之下，企業端市場正快速擴張。在新式茶飲、現制咖啡及烘焙產業蓬勃發展的帶動下，B端乳製品應用場景日益廣闊。據券商研究，2024年中國B端乳製品規模已超過400億元，預計2028年可達703億元。
此市場有望成為拉動行業增長的新引擎。為搶佔B端市場，國內乳企正積極補強深加工技術短板。過去，高端稀奶油、黃油、奶酪等領域主要由國際品牌主導。近年來，本土頭部企業透過工藝革新，逐步縮小技術差距。例如蒙牛成功研發國產稀奶油產品；君樂寶則攜手國際夥伴推出純淨配方的稀奶油，並探索奶酪、黃油等聯合開發模式。政策面亦鼓勵發展乳製品深加工，支持關鍵技術攻關與成果轉化。
市場布局方面，打造專業品牌成為龍頭企業的共同策略。蒙牛早於2021年推出專業餐飲品牌，並成立專責事業部，其B端營收在2025年上半年實現顯著增長；伊利亦推出專業乳原料與專業乳品品牌，相關業務營收增長強勁。其他乳企如君樂寶、新乳業、皇氏集團等，亦透過與知名茶飲、咖啡品牌合作或合資建廠等方式，深化B端佈局。更有部分企業直接切入新茶飲賽道，開設自有品牌門店或戰略投資現有品牌。
業內分析指出，在C端增長放緩的背景下，B端市場為乳企開啟了新的成長空間。然而，企業端市場競爭核心在於專業化、定制化能力與穩定供應鏈服務，與消費端以品牌行銷為主的模式不同。佈局B端不僅是尋求市場增量之舉，亦是推動行業向深加工轉型、提升產業附加價值的重要契機。此輪競逐後，中國乳製品行業或將迎來新的市場格局。
